红烧鸡心

作者： samantha_gu

用料

• 鸡心 600g
• 食用油 适量
• 姜 2-3片
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 鸡精 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1小片

红烧鸡心的做法步骤

步骤 1

鸡心剪开，洗干净里面的血块

步骤 2

开水中汆一下，汆掉血水，然后再清水洗一下，汆的时候可以加一点料酒去腥

步骤 3

锅中加适量食用油，把姜片爆香

步骤 4

然后加入汆水后洗干净的鸡心，翻炒一下，加入一小勺料酒

步骤 5

加入适量老抽，翻炒至上色

步骤 6

步骤 7

加入冰糖和桂皮，八角，然后加清水，差不多没过鸡心

步骤 8

烧到快没有汤汁的时候，加入鸡精，然后可以开盖大火翻炒至汤汁收干

步骤 9

家里两个娃最爱吃的鸡心完成了，浓油赤酱，非常好吃

菜谱创建时间：2024-12-21 10:52:43