拌面拌粉牛肉酱

作者： 阿黎4757_nk4b

用料

• 牛肉 3斤
• 芝麻 适量
• 蒜米 2斤
• 香菇 一面碗
• 生抽 适量
• 酱油 适量
• 菜籽油 1.5升
• 芝麻油 适量
• 盐 适量
• 小米辣 2斤
• 线椒 2斤
• 帅哥豆豉 4大汤勺
• 黄豆酱 2勺
• 豆瓣酱 3勺
• 姜 400克
• 白酒 1两

拌面拌粉牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切粒 香菇提前泡发切小粒不喜欢吃的可以不放 蒜米 姜 小米辣打碎（蒜米打碎的忘了拍了）

步骤 2

菜籽油烧到冒烟烧一会关火让它冷却一会再下牛肉粒温度不能太高中小火

步骤 3

温度下来后放牛肉粒进去翻拌防止烧糊 熬8~10分钟左右

步骤 4

倒入辣椒 一直要翻拌不然怕下面烧 熬10-15分钟左右（如果能吃辣的可以全部用小米辣 不能不辣的也可以全部用线椒）

步骤 5

倒入香菇继续熬 要不断搅拌

步骤 6

熬到油比较清加入豆豉视频勺4勺

步骤 7

豆瓣酱视频勺这个勺子小一些3勺

步骤 8

黄豆酱喜欢吃甜的可以多放点喜欢辣的就少一点我们比较喜欢吃辣豆瓣酱那个勺子放2勺放好后翻拌炒3分钟左右

步骤 9

放蒜蓉 生姜 白酒拌匀 放适量盐 生抽 酱油熬1-2分钟左右就好了 这时候可以尝下咸淡 如果放的久可以稍微咸一点 吃得快的刚好就行

步骤 10

倒入芝麻 整个过程不停翻拌

步骤 11

出锅上面浇上香芝麻油翻拌均匀

步骤 12

完全冷却后装瓶 这些量差不多可以出6瓶左右2斤一瓶 拌面拌粉超好吃 炒饭也可以放

菜谱创建时间：2024-12-18 15:26:49