烤羊排7步做法

作者： 谢哥的美食故事

烤羊排：成吉思汗的战地美食传奇 在广袤无垠的蒙古草原上，烤羊排的故.事犹如一首激昂的战歌，传唱千年。 成吉思汗，这位伟大的蒙古帝国奠基者，一生征战无数。在那金戈铁马的岁月里，蒙古大军纵横驰骋，跨越欧亚大陆。战争的节奏紧张而残酷，军队需要一种既能快速补充体力，又能在行军|途中方便烹制的食物。 据说，一次激战过后，成吉思汗的军队驻扎在草原深处。士兵们猎获了许多肥美的羊只。为了让将士们迅速恢复体力，成吉思汗下令厨师尽快准备食物。一位经验丰富的厨师望着眼前的羊，灵机一动，将羊肋排用简单的盐、草原上特有的香料腌制后，架在篝火上烤制。 火焰舔舐着羊排，油脂渐渐渗出，滴落在篝火中，发出滋滋的声响，散发出诱人的香气。不一会儿，烤羊排的香味弥漫了整个营地。士兵们围拢过来，接过厨师递上的烤羊排，大口撕咬。外焦里嫩的羊排，带着草原的风味，让疲惫的将士们瞬间精神大振。 此后，烤羊排便成为了蒙古军队的特色美食，伴随着成吉思汗的铁骑传遍四方。每一口烤羊排，都仿佛蕴含着蒙古勇士的豪迈与坚韧，那浓郁的肉香，是草原文化与战争历史的独特交融，也是对那个英雄时代的味觉记忆与深情缅怀。 烤羊排有比较高的营养价值。 羊排富含优质蛋白质，这些蛋白质有助于人体组织的修复和生长，比如可以帮助修复受损的肌肉组织，对运动员或者健身人群来说很有益处。 羊排中还含有丰富的脂肪，适量的脂肪能够为人体提供能量，并且其中有一部分是不饱和脂肪酸，如油酸，对心血管健康有一定的好处。 在矿物质方面，羊排含有钙、磷、铁等成分。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素，磷对人体的新陈代谢和骨骼发育起着关键作用，铁能预防缺铁性贫血，提高血液的携氧能力。 同时，羊排含有多种维生素，像维生素B1、维生素B2和维生素B12等。维生素B族有助于身体正常代谢，促进能量的产生，维生素B12还在神经系统功能和红细胞形成中有重要作用。不过，烤羊排时如果脂肪流失过多，会在一定程度上减少能量和脂溶性维生素的含量。

用料

• 羊排 500克
• 洋葱 1只
• 盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、橄榄油、蒜末、迷迭香 适量

烤羊排7步做法的做法步骤

步骤 1

1. 准备食材和调料：羊排适量，准备好盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、橄榄油、蒜末、迷迭香（可根据个人口味选择）。

步骤 2

2. 处理羊排：将羊排洗净，用厨房纸巾擦干水分，在羊排两面划几刀，方便入味。

步骤 3

3. 腌制羊排：把羊排放入碗中，加入孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蒜末、迷迭香，搅拌均匀，让羊排裹满调料，腌制至少1 - 2小时，时间久一点更入味。

步骤 4

4. 预热烤箱：将烤箱预热到200℃。

步骤 5

5. 烤制羊排：在烤盘上铺上锡纸，刷一层橄榄油，将腌制好的羊排放在烤盘上，放入预热好的烤箱，烤20 - 25分钟左右。

步骤 6

6. 调味上色：羊排烤好后取出，在羊排两面刷一层橄榄油，撒上孜然粉和辣椒粉，放入烤箱上层，大火再烤10分钟，让羊排表面金黄酥脆。

步骤 7

7. 装盘享用：烤好的羊排取出，放在盘子里，可以搭配蔬菜沙拉等一起食用。

菜谱创建时间：2024-12-18 01:41:35