柔软拉丝！制作简单的一次发酵奶油小餐包！

作者： 阿南的私房烘焙

一次发酵奶油小餐包（可做8个70克）

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 45克
• 盐 2.5克
• 鲜酵母 10克
• 全蛋液 30克
• 淡奶油 70克
• 牛奶 100克
• 黄油 20克

柔软拉丝！制作简单的一次发酵奶油小餐包！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 桶中倒入面团的所有材料（除了黄油和盐）慢速搅拌成团后转中高速揉面

步骤 2

揉至可以拉出厚膜

步骤 3

加入黄油和盐慢速搅拌吸收，转中高速揉面

步骤 4

揉至可以拉出薄膜

步骤 5

直接将面团分割成8个，揉圆放入模具中

步骤 6

发酵箱36度发酵至2倍大小左右，表面刷蛋液撒适量白芝麻

步骤 7

送入提前预热好的烤箱，上火180度下火190度烘烤18分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 8

出炉后轻震模具，放凉即可食用！

步骤 9

完成！

菜谱创建时间：2024-12-17 14:49:52