糖醋排骨（不炒糖色版）

作者： 松花酿酒呀

孩子抢着吃的一道菜。

用料

• 料酒 2勺
• 冰糖 20克
• 生抽 1勺
• 排骨 1根
• 姜 适量
• 醋 5勺
• 芝麻点缀

糖醋排骨（不炒糖色版）的做法步骤

步骤 1

排骨冷水泡2小时左右，主要作用去血水，把锅烧热放菜籽油，油温烧热后放姜片、排骨煸炒，把排骨煸炒至金黄色。

步骤 2

放冰糖继续炒（上色），加料酒、老抽、生抽、醋上色，期间可以尝一下，如果觉得不甜可以加白糖。

步骤 3

放开水，量掩盖排骨就好，移步至高压锅炖煮20分钟左右。炖好后放锅里收汁。最后撒点白芝麻。

菜谱创建时间：2024-12-15 21:46:20