红烧排骨

作者： dddddddan

外婆的红烧排骨

用料

• 排骨
• 姜片
• 葱
• 生抽 一勺
• 姜
• 料酒
• 盐 半勺
• 老抽 小半勺
• 糖 三勺
• 醋 三勺

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

冷水加入姜大葱料酒排骨，焯水，撇去浮沫（外婆一般不焯水，洗一下沥干水分放盐腌一会）

步骤 2

要调好一碗汁：半勺盐，三勺糖，三勺醋；再放一勺生抽，小半勺老抽，半勺料酒。这些调料对一碗水进行搅拌，放一边待用。

步骤 3

热锅倒油，油热后加入生姜，排骨翻炒，炒到排骨变色

步骤 4

倒入调料翻炒，再加入清水淹没排骨，中火烧开后转小火焖煮

步骤 5

水烧到剩一点大火收汁，出锅装盘

步骤 6

出锅前放淀粉水和油，更好看

菜谱创建时间：2024-12-15 18:50:27