毛肚干锅

作者： 极简就是撇脱啊

毛肚就是要加木瓜蛋白酶水泡的毛肚，在混合火锅料之前它都是有一股科技的味道，混合后很大程度上都没有了，真的很脆

用料

• 巴渝牛哥 爆肚叶片 300gx2
• 恒都白千层 500x2
• 牛油火锅料 十吉浓香型 250g

毛肚干锅的做法步骤

步骤 1

化冻

步骤 2

倒满清水以按压松手再按压的方式清洗，反复大约七八次。

步骤 3

煮一锅水，倒入两大勺胡椒粉，水开了之后抓一把下去煮1分钟再捞起来，再等水开。再抓一把，煮1分钟捞起来。如此反复。如果是用筷子夹毛肚单片单片煮的话，15~20秒就可以了。

步骤 4

水煮过后的毛肚集合。

步骤 5

锡纸铺两层 火锅料放一半就可以了 化开火锅料方式二选一： 1空气炸锅110度5分钟，然后搅和均匀在110度5分钟 2电磁炉直接小火煮化开

步骤 6

倒一点水在整个盘子的约1/3。

步骤 7

空气炸锅110度5分钟，再用筷子把牛油戳一下，再来个110度5分钟。

步骤 8

然后拌匀就可以了 冬天牛油容易凝固 再次加热的时候注意不要加热太久

菜谱创建时间：2024-12-15 15:54:23