清汤牛腩

作者： 黎叔啊

之前做过一次清汤牛腩，汤鲜腩香，非常美味。今天又做了一次，这汤煮个面简直了。

用料

• 牛腩 1.5斤
• 白萝卜 1只
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 甘草 少许
• 胡椒粒 258粒
• 姜 1块
• 葱 2条
• 香菜 2条

清汤牛腩的做法步骤

步骤 1

把牛腩洗干净，姜切片，香菜头切出备用。

步骤 2

萝卜滚刀切块备用。

步骤 3

258粒胡椒不下油放锅里，煸香。

步骤 4

瓦煲放水，胡椒粒、八角、香叶、甘草、香菜头、一整块牛腩全放进瓦煲，大火烧开改小火煮40分钟。

步骤 5

40分钟后放萝卜块，再放2勺盐，继续小火煮10分钟左右。如果想吃筋道点的牛腩可以适当减点时间。

步骤 6

牛腩捞出，切条摆盘。

步骤 7

加上萝卜，洒上葱花，淋少许汤即可。吃的时候，做个酱油味点，蘸着吃。

清汤牛腩的小贴士

如果要吃牛腩汤面的话，用清水把面煮熟捞出，淋上牛腩汤，一个字:正！

菜谱创建时间：2024-12-14 20:43:44