麻酱拌茄子

作者： 柳色青青hyy

茄子补铁，麻酱补钙，简单营养又美味！

用料

• 茄子 1个

麻酱拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子不论是绿色还是紫色都要买长茄子，不要买圆茄子，圆茄子蒸着吃口味略差。

步骤 2

茄子横着切成长条，放入锅中蒸熟（大约15分钟），用铲子挤压去水分。

步骤 3

麻酱一勺，陈醋一勺，生抽一勺，耗油半勺，大蒜末2-3瓣，清水适量，盐适量。 调成浓稠的酸奶状。

步骤 4

我为了做菜谱，将麻酱浇在了茄子上。 家庭吃的话，就把麻酱当成蘸料蘸着吃就行，因为茄子搁置一会儿还会出汤，会稀释麻酱的口味。

步骤 5

我用的这个勺，普通的不锈钢汤勺。

菜谱创建时间：2024-12-13 13:20:06