茄酱素面

作者： jennifer199

用番茄酱的懒人版，不怕麻烦的可以选用高品质番茄做汤底，做法在TIP里面。 个人一直偏爱酸甜的口味以及香菇浓郁的味道。希望你也喜欢：） 用的是梅林的番茄酱，感觉偏甜，偏重于番茄本身的味道，但是我其实是个很喜欢酸味的人。记得拉布有一句话说，简单粗暴的酸味并不是我的爱好，

用料

• 水发木耳
• 水发香菇
• 杏鲍菇
• 番茄酱
• 青菜
• 面条
• 盐

茄酱素面的做法步骤

步骤 1

香菇木耳提前泡发，杏鲍菇切片，青菜纵剖。用刀切菜梗，然后用手撕开，比较容易入味。

步骤 2

起一锅水，入番茄酱，按照个人口味调整用量，番茄酱在翻滚的水中会化开

步骤 3

入香菇，木耳，杏鲍菇

步骤 4

另起一锅烧水，入面条，直熟捞起

步骤 5

在番茄锅内，水翻滚时入青菜，加盐，油调味

步骤 6

将汤汁浇到面条上，开吃

茄酱素面的小贴士

1.面条要过水，这样不容易糊或者黏在一起。 2.两个锅应该是同时滚开，下面条的时候要眼疾手快，水要多，要开，这样下出来的面条才好吃有劲，当然，如果本身能买到手擀面就更好了：） 3.番茄酱的做法是，番茄顶端划十字，入开水中煮十秒，可以就在开水中滚一滚，热度会让皮自然褪掉。这个时候捞出，切碎，锅内入油，入番茄煸炒至水分减少即可

菜谱创建时间：2012-12-15 20:58:53