醪糟小丸子

作者： 尚香香的主人

朋友送了两瓶醪糟，必须要美美的吃掉哇！

用料

• 糯米粉 100克
• 温水（和面） 90克
• 菠菜叶 6根
• 水（榨汁） 10克
• 醪糟 400克
• 水（煮醪糟） 2升
• 水（煮中途加入） 50克
• 黄冰糖 一把
• 藕粉 半袋/10克
• 凉水（冲藕粉） 10克
• 枸杞 适量

醪糟小丸子的做法步骤

步骤 1

菠菜用开水烫一下，和水放在搅拌机里，搅拌成泥，用茶叶袋或者细纱布挤出汁。 菠菜汁、温水、糯米粉一起搅拌成团。 案板撒上糯米粉，把面团取出一部分搓成圆柱条，切成等量大小，搓成球。尽量小些。 不用的面团和搓成的球用保鲜膜盖好。 搓成的球裹上糯米干粉，防止粘连。 多余的可以冻起来。

步骤 2

水放入锅中煮开，放入汤圆。 再次水开后，汤圆浮起，倒入10克左右水，再待水开，再倒入10克水，往复5-6次，即可。 可以夹个汤圆放在凉水里，尝一下是否完全煮透。 把藕粉倒入凉水中搅开到没有粉块。倒入锅中煮至开。 放入冰糖，搅拌。 放入醪糟，枸杞，煮到开。 关火，闷两分钟。

步骤 3

用量可以根据自己的喜好进行调整。 不喜甜的可以少放一些糖

菜谱创建时间：2024-12-11 21:31:22