用自制肉酱➕自制豉油辣椒快速做个肉沫芋头煲

作者： 兮木陈

上次买的荔浦芋头吃完了，太好吃忍不住在网上又买了一份，这次的五斤比上次更多，趁新鲜，刚好也有炒好的肉沫，之前炒的一大罐豉油辣椒也还没吃完，芋头切小块直接开做！

用料

• 香菇肉沫 2大勺
• 蒜香豉油辣椒 1勺
• 干香菇 7-8多
• 干虾 7-8只
• 荔浦芋头 1个半斤多

用自制肉酱➕自制豉油辣椒快速做个肉沫芋头煲的做法步骤

步骤 1

芋头切小块，干香菇和虾干用热水泡发后剪成小块，香菇水留用

步骤 2

锅里倒油下芋头，煎至两面金黄关火

步骤 3

换个锅炒浇头，锅烧热转小火，加一勺豉油辣椒炒香

步骤 4

加入香菇干虾碎，翻炒一下加

步骤 5

加2大勺香菇肉酱炒香，

步骤 6

倒入煎好的芋头锅里，

步骤 7

加入香菇水煮开，再加一小碗清水，

步骤 8

小火焖5-10分钟，水多的话最后开大火收一下汁

步骤 9

出锅撒葱花点缀一下

步骤 10

超香

用自制肉酱➕自制豉油辣椒快速做个肉沫芋头煲的小贴士

1.不讲究造型的话一口锅也能做，芋头煎好盛出，后面肉沫炒好了倒入芋头翻拌均匀小火焖 2.没有肉酱的直接炒一下肉沫，再加大蒜辣椒和干香菇炒香是一样的 3. 没有干虾的可以不放，放一点海货会更鲜

菜谱创建时间：2024-12-11 20:03:35