青椒炒肉

作者： Soong

此菜谱来自Soong的妈妈：） 因为味道好，所以忍不住上来和大家分享一下（我妈太谦虚不肯承认她的厨艺好）

用料

• 青椒（菜椒） 2-3个
• 猪瘦肉（里脊肉） 250克
• 蒜苗 2-3根
• 淀粉 少许
• 盐
• 生抽
• 味精
• 十三香

青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗净切成丝。将瘦肉加入少许干淀粉，盐，生抽，十三香，搅拌均匀，腌10-15分钟

步骤 2

将青椒洗净掰成片状，蒜苗洗净切段

步骤 3

锅中倒适量油，烧至七八成热，倒入腌好的肉丝进行翻炒至变色，然后加入切好的蒜苗，翻炒几下，再倒入青椒翻炒几分钟，等到青椒差不多熟了加入少许盐，关火加入少许味精即可

青椒炒肉的小贴士

1.猪里脊肉在翻炒时时间不要太长，否则肉质口感容易变老。 2.在炒制过程中若觉得菜汁较少可加入少许高汤，或清水，少许即可不要太多。

菜谱创建时间：2012-12-15 20:10:11