广式啫花螺煲

作者： 遂月静好

快手菜，冇去市场买餸时想加菜，朴朴下单快捷方便实惠又和味😘

用料

• 花螺 500g
• 🫚🧄🧅配料：
• 沙姜或生姜 适量
• 蒜瓣 8瓣
• 洋葱 1小个
• 葱粒 适量
• 🍯腌料：
• 盐焗鸡粉 10g
• 蚝油 适量
• 糖 适量

广式啫花螺煲的做法步骤

步骤 1

花螺1斤

步骤 2

配料

步骤 3

葱切成葱花 蒜粒切半 洋葱切块 沙姜拍扁切粒

步骤 4

加盐养一会儿后清洗2遍

步骤 5

花螺冷水下锅， 加少许酒焯2分钟左右至掉厣， 飞水可去腥，

步骤 6

捞起清洗去掉盖厣， 加盐焗鸡粉、蚝油、糖腌拌匀腌一会儿，

步骤 7

热锅下油爆香姜蒜洋葱， 倒入腌过的花螺， 加入2勺🥄啷过腌螺盘子的水， 盖上盖子在盖面淋1圈高度白酒， 中火🔥焗3分钟

步骤 8

开盖+葱花+收尾油（麻油） 美味速成😘

菜谱创建时间：2024-12-08 21:41:22