梅豆角（猪耳朵豆角）饺子

作者： 吐火青蛙

家人带来梅豆角（猪耳朵豆角），非常新鲜，料理起来。

用料

• 梅豆角（猪耳朵豆角） 3斤
• 姜 2两
• 生抽 两勺
• 盐 4勺
• 肉馅 一斤
• 面团 适量
• 葱 一根
• 洋葱头 半个
• 老抽 半勺

梅豆角（猪耳朵豆角）饺子的做法步骤

步骤 1

梅豆角洗干净，焯水，控干水分备用。

步骤 2

切碎梅豆角

步骤 3

搅拌肉馅，加入姜，盐，料油（食用油放10粒花椒炸一下，去掉花椒放凉），生抽 ，葱姜泡的水，搅拌上劲，我个人觉得鸡精啥的不靠谱，最好别加，越简单越好，简单才真。

步骤 4

再放入葱，这里要注意，葱千万要用刀切碎，别剁碎（剁碎有烂葱味），用香油拌一下，放入肉馅里。

步骤 5

再切半个洋葱头 ，放入肉馅里。

步骤 6

把梅豆角碎放入肉馅里搅拌均匀。

步骤 7

梅豆角饺子包好了。

步骤 8

锅里放入水，开锅下饺子，点凉水三次，饺子鼓肚了，就熟了。

步骤 9

装盘开吃。

菜谱创建时间：2024-12-08 16:54:27