新手小白挑战100道家常菜之疙瘩汤

作者： 夏梦梦呀

既可以做早餐，也可以做午餐，还可以做晚餐的暖暖的疙瘩汤，没胃口、肠胃不舒服、感冒时的最爱，做起来超级简单！

用料

• 面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个
• 葱花 适量
• 白糖 5克
• 白胡椒粉 2克
• 盐 4克
• 生抽 1勺半
• 香醋 大半勺
• 香油 适量

新手小白挑战100道家常菜之疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净切小块儿，去皮。鸡蛋液、葱花准备好备用。

步骤 2

面粉加入小盆里，左手用小量杯一点一点加水，右手用筷子搅拌面粉，直至成面疙瘩。100克面粉总共加水量大概在80ml左右。

步骤 3

最终成这个状态。水一定要一点一点加，筷子要不停搅拌。

步骤 4

油热后，加入西红柿，炒成泥状。

步骤 5

加大概少半锅水，加白糖和白胡椒粉，搅拌均匀，大火烧开。

步骤 6

加入面疙瘩。转中小火，面疙瘩要缓缓放入，以防面疙瘩粘到一起。一边放入一边搅拌，以防成面坨。加入盐、酱油和香醋，搅拌均匀。

步骤 7

面疙瘩熟了以后，加入鸡蛋液，迅速搅拌。

步骤 8

转中大火2分钟后，加入葱花和适量香油，关火。

步骤 9

番茄香浓郁，开胃暖胃的疙瘩汤做好啦！

菜谱创建时间：2024-12-08 16:27:45