大白菜鲜肉包

作者： 一缕阳光8849_jtd0

用料

• 食材：白菜：适量（一小棵）
• 面粉：600g
• 猪肉：400g
• 鸡蛋：1个
• 小葱：适量
• 姜：适量
• 调料：生抽20g
• 蚝油20g
• 老抽：5g
• 盐：3g十3g
• 鸡精：5g
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量
• 白糖：适量
• 酵母：7g
• 温水：320g左右

大白菜鲜肉包的做法步骤

步骤 1

白菜洗净切碎用少许盐腌制出水，挤干水分备用。小葱洗净切碎备用。肉未放鸡蛋，生姜，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，胡椒粉搅拌均匀腌制至少半小时。锅内放油烧热，放一半小葱炸焦，放一半肉末炒熟，盛起放凉和剩下的一半肉未混合搅拌均，再放入挤干水的白菜，剩下的一半小葱搅拌均匀。放入冰箱冷冻至少半小时，或者放冷藏至少2小时。（方便好包）

步骤 2

600g面粉放入酵母，加入温水320g左右，少许白糖，揉成团，醒发至1.5倍大左右，然后排气，分成小剂子，擀成圆片

步骤 3

包上馅料

步骤 4

再醒发20分钟左右（冬天），夏天10分钟吧左右，冷水上锅，大火烧开转中火蒸20分钟

步骤 5

关火，闷3分钟出锅

步骤 6

好吃的呢。

菜谱创建时间：2024-12-06 17:55:47