劲道狂野的烩素扯面

作者： 俏妈的宝葫芦

豆瓣酱做面条？是的，这是去登封一家爆火的刀削面馆学到的妙招。不用太多弯弯绕绕的技巧，简单好吃才是王道！ 扯面做法见我上一个菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/107457197/。

用料

• 扯面 400克
• 植物油 30克
• 葱花 20克
• 蒜末 10克
• 豆瓣酱 40克
• 清水 1000克
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 白胡椒粉 2克
• 香菜 10克

劲道狂野的烩素扯面的做法步骤

步骤 1

扯面坯的做法见上一期菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/107457197/。自己做的扯面比烩面更劲道。如果是冰箱冷藏或者冷冻的，需要提前拿出来回温

步骤 2

热锅凉油30克

步骤 3

下入葱花20克、蒜末10克、豆瓣酱40克，小火煸香

步骤 4

倒入清水1000克、生抽10克、蚝油10克、白胡椒粉2克

步骤 5

水开后把扯面坯扯长，下入锅里

步骤 6

煮3-5分钟

步骤 7

可以加入自己喜欢的菜（这里生菜只是举个例子，也可以不加）

步骤 8

出锅时撒香菜即可

步骤 9

劲爽吧？简单吧？

菜谱创建时间：2024-12-05 21:49:39