【心情日記】綠豆糕

作者： Chef_Maggie

【綠豆糕】 兩次綠豆湯的湯渣，我用20目的篩子篩掉綠豆皮，剩下的部分用油炒乾水分，壓模。 我超笨的，應該先用更細的篩子過濾掉“水分”。今天炒了很久，後悔死了。 我已經買了14目的粗篩，用來篩綠豆皮。下次還這樣做，但用細篩濾掉水分，然後加黃油加糖，用絞肉機攪打一下，再炒乾水分。 目數n目的定義是：1英吋*1英吋的面積有n*n個網格，就是2.54cm邊長n等分。 為什麼我記憶中綠豆糕粉粉的，我做的有點濕？更像是綠豆豆沙。這東西不用烤乾水分嗎？

用料

• 綠豆湯湯渣 原綠豆200ml
• 糖 1湯匙
• 油 1湯匙

【心情日記】綠豆糕的做法步骤

步骤 1

步驟見前言。

菜谱创建时间：2024-12-04 01:02:53