简单不失败的泡萝卜

作者： 菲菲20201128

爸爸种的红萝卜是我们孝感特产之一。回家拿了很多过来，吃不完就想着为冬天增加一份有味道的小菜，这个配方和步骤做过很多次了，很成功。泡过的水可以循环使用。全程注意卫生即可。冬季家里有库存的萝卜可以跟着我一起做啊，哈哈哈😆

用料

• 红萝卜 6个
• 白糖 200克
• 白醋 1瓶（500毫升）
• 新鲜小红米辣 4个
• 泡椒 8个
• 姜 1块
• 蒜 6瓣
• 花椒 15粒
• 盐 80克
• 白酒 100克

简单不失败的泡萝卜的做法步骤

步骤 1

一步：把瓶子洗净后，保证瓶内无油无水，倒入白酒杀菌，转动瓶身包括瓶口，瓶盖都沾上白酒，这一步很重要，受不了白酒的，杀菌后倒置一会，酒会挥发掉，一点点没事。这里有些啰嗦，因为很重要。以上材料切好备用，萝卜切片，洒上盐，静置半小时后，用手把水份使劲捏干，有的萝卜发苦就是因为萝卜水没杀干净，挤掉水后尝下萝卜很脆带有一丝咸味，恭喜你成功了一半。

步骤 2

二步：挤掉水份的萝卜装入瓶中，一层萝卜一层配料椒蒜姜辣，按顺序装好后，洒上白糖，倒入白醋。这里不用加一滴水，也不用加热醋和糖，直接洒冷糖倒入冷醋啊。

步骤 3

三步：完美成功，这一步纯欣赏自己的成果，过几天吃上美味的泡萝卜后，等着家人的赞美吧😘我这萝卜有点泡心，老家拿回来放久了，不过也能吃不影响。

菜谱创建时间：2024-12-03 10:48:32