烫鸭

作者： cherrymaking

家常菜，胖胖的鸭这样做，好吃不腻，好下饭。

用料

• 公鸭 1只
• 花生油 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酱油 1小碗
• 白醋 1小碗
• 黄片糖 适量
• 葱花 适量

烫鸭的做法步骤

步骤 1

出餐

步骤 2

鸭子处理干净，分开多件，滤干水分。

步骤 3

适量姜片备用

步骤 4

锅加热，下油，下姜片爆香，下鸭件，两面交换烫均匀，烫成金黄色（约5-8分钟左右）。 浇点料酒，去去腥。 加适量盐，酱油，白醋，盖上盖子焖焖。

步骤 5

翻个面也焖焖，推推底部，以免糊底。 （焖的时间约15分钟左右）

步骤 6

上色后，加入黄片糖 煮至黄片糖融化后，再焖煮2分钟，即可出锅。

步骤 7

夹出晾凉

步骤 8

砍小件就可以上盘子了。 一餐吃不完，剩下的不斩件，打包冷藏。 第二天，再斩件，淋上它的酱汁，蒸热即可。

步骤 9

开吃。

菜谱创建时间：2024-12-02 20:58:50