【宝宝辅食】白菜猪肉炖粉条

作者： 宝宝辅食达人

自打立冬之后，我就等着下雪呢，好给你们分享一下这个我们家雪天必吃的白菜猪肉炖粉条！ 它算得上是北方最经典的家常菜了，更是下饭菜中的扛把子。尤其是天冷的时候来一碗，那真是太得劲儿了。

用料

• 大白菜 半颗
• 五花肉 1块
• 豆腐块 适量
• 木耳 5克
• 鹌鹑蛋 12个
• 粉条 50克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 松茸鲜 适量
• 老抽 适量

【宝宝辅食】白菜猪肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

白菜我喜欢挑这种大小适中的，从中间劈开，菜帮和菜叶简单的区分一下，这样之后下锅的时候也好区分。

步骤 2

做这种猪肉粉条锅，最好用五花肉片，三肥七瘦的最好。下锅煸炒到肉片有点焦黄的感觉了，香味儿全都出来了。

步骤 3

提味的葱段、姜片不能少，炒匀了再放白菜帮区炒一炒。毕竟白菜帮相对不是那么好熟，一定要早点下进去。

步骤 4

调味的这几样，像是酱油、老抽、盐和松茸鲜你们家里基本都有的。

步骤 5

等食材差不多上色了，往锅里倒入一定量的清水，下豆腐、焯过水的木耳、鹌鹑蛋，我用我的厨艺发誓，这组合绝对香。

步骤 6

还是盖盖焖，焖个差不多7、8分钟吧，就可以往锅里下白菜叶了，顺手来一把泡好的粉条，山药粉条、红薯粉条都行。

步骤 7

因为其它食材都比较好熟，只要焖煮到粉条完全熟透，就证明可以出锅了。最后撒上葱段或者是香菜，直接上桌就能吃了。

步骤 8

虽然做法简单，但这个白菜猪肉炖粉条绝对算是北方冬天的大菜了。 白菜被炖得软烂入味，豆腐也嫩嫩的很好吃，如果你们家有冻豆腐还可以扔点冻豆腐进去，吸饱了汤汁，更鲜了。

步骤 9

粉条被汤汁浸润得又软又弹又很滑溜，混着汤汁盖在饭上，清爽不油腻。 就着这热乎乎的感觉，扒饭扒菜最幸福！

菜谱创建时间：2024-12-02 08:54:15