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婴儿辅食学做记录
用料
婴儿辅食学做记录的做法步骤
蛋黄版蛋糕 蛋黄：2个 低筋面粉：30克 凉开水：30克 1）、将液体+蛋黄放入辅食机搅打3分钟打发好后，分2次加入低筋面粉，用切拌翻拌法混合成蛋黄面糊。（下次试试这样做：先用凉开水开粉，辅食机只打蛋黄，然后粉浆分2次加入蛋黄糊） 2）、蛋盆离辅食玻璃模具大概15厘米高倒入拌匀的面糊，这样能使里面的大气泡自动消除，倒进去之后用刮刀稍微抹平，然后震动一下模具，把里面的大气泡震出来。 3）、玻璃模具盖上盖子并打开盖子上的排气阀。 4）、蒸箱蒸：放入蒸箱设100度30～40分钟左右（具体看糕的厚度）
蛋黄版南瓜糕与红萝卜蒸糕 南瓜：40克（或红萝卜：30克） 蛋黄：2个（或重约60～70克的鸡蛋1只） 低筋面粉：15克（如用1只鸡蛋的改为25克） 1）、南瓜或红萝卜去皮切片蒸熟 2）、将蛋与南瓜或红萝卜放入辅食机充分搅拌3分钟以上打泡发，打泡发后加入低筋面粉拌匀，倒入辅食玻璃模具盖上盖子并打开盖子上的排气阀 3）、蒸箱蒸：100度预热5分钟后放入糕蒸约20分钟左右（具体看糕的厚度）
蛋黄饼： 蛋黄：1只+80毫升水或2只蛋黄 低筋面粉：20克， 核桃油：适量 1）、低筋面粉加入蛋黄与水搅拌均匀，可以加葱花，再搅拌均匀 2）、早餐机煎： 通电至绿灯亮时，在模具扫入薄薄的核桃油，然后加入粉浆，盖好盖子，加热6分钟便可。
馒头： 中筋面粉：500克（或低筋面粉250克+高筋面粉250克） 酵母：3克（应是5克的，因婴儿食用，稍减成份） 35度温清水：250克 核桃油：适量 1）酵母泡发： 在温水中加入酵母搅拌均匀，然后再加入少许糖搅拌均匀，泡发3～10分钟。 2）用德玛仕厨师机和面： 在干浄的和面桶中倒入面粉、油、酵母水，装上和面钩，把机头放下，用速度1混合（约 30秒），然后转2档继续搅拌，揉成光滑面团 3）一次发酵： 取出面团放入大碗，盖上保鲜膜，放入云米蒸箱使用发酵档，设置时间为50分钟左右，发酵至2倍～2.5倍大，手指沾面粉戳洞，不会塌陷也不会回缩，把面团扒开看有拉丝状，就ok了。. 4）发酵完成造型： 拿出面团，揉面团排气，用刀切开切面没有气孔，排气完成后面团揉成长条，用切面刀切长方形，再把面团整形，搓成手指大小的长条，放入模具 5）进行二次发酵约20分钟 6）用云米蒸箱蒸：100度，30分钟。
猪肝泥与番茄猪肝： 猪肝：30克+30克 番茄🍅：半个 姜片：2片 核桃油：适量 猪肝泥： 1）猪肝除掉筋膜，切小块，与姜片一起加水浸泡。 2）猪肝与姜片冷水入锅，大火煮开后，撇去浮沫。然后捞出加入辅食机，加少许水，设置肉类档煮熟成猪肝泥。 番茄猪肝： 1）煮猪肝泥（同上） 2）番茄切十字口，开水浸泡5分钟。然后去皮去核切碎，锅中加适量的核桃油，加入番茄碎，加入适量的水煮软，然后加入猪肝泥煮煮便可
三文鱼泥与西兰花🥦鱼丸 三文鱼🍣：30克+30克 姜：2片 西兰花：适量 三文鱼泥： 三文鱼块去皮切成小块，加入姜片焯一下，放入辅食机，加少许水，设置鱼类档煮熟成鱼泥。 西兰花三文鱼： 焯熟西兰花，切碎，加入三文鱼泥中，加入适量的核桃油捞匀
牛肉泥与红萝卜猪肉 牛肉：30克 姜：2片 猪肉：30克 姜片：2片 红萝卜🥕：适量 1）牛肉泥 牛肉切丁与姜片一起放入碗，加些小水泡10分钟以上，然后冷水下锅焯一下，捞出放入辅食机，加少许水，设置肉类档煮熟便可 2）红萝卜猪肉丸 做猪肉泥（同牛肉泥方法） 红萝卜🥕去皮切丁蒸熟捣碎，加入猪肉泥中搅拌均匀便可。
冬菇鸡肉泥 鸡肉泥：30克+30克 冬菇：1只 鸡肉泥： 鸡肉切丁与姜片一起放入碗，加些小水泡10分钟以上，然后冷水下锅焯一下，捞出放入辅食机，加少许水，设置肉档煮熟便可。 冬菇鸡肉饼： 冬菇浸软洗净切粒与已焯水的鸡丁放入辅食机，加少许水，设置肉档煮熟便可。
虾🦐泥与猪肉泥 猪肉：30克 虾仁：30克 虾泥： 虾与姜片放入锅焯一下捞出，放入辅食机，加少许水，设置鱼档煮熟便可。 猪肉泥： 猪肉切丁与姜片一起放入碗，加些小水泡10分钟以上，然后冷水下锅焯一下，捞出放入辅食机，加少许水，设置肉档煮熟便可。
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