松下面包机 奶香黄油全麦吐司面包

作者： MandyMandyChan

全部高筋粉、全部全麦粉、各一半等等比例都做过，感觉还是8：2这个分量可以兼顾口感与情绪价值，嘻嘻。 朋友也问，都想吃全麦面包了，为什么还下那么多黄油。这个问题我只想说有时候情绪价值也挺重要的。

用料

• 高筋面粉 185克
• 全麦粉 45克
• 鸡蛋 1个，带壳约55克
• 三段奶粉 10克
• 盐 2克
• 细砂糖 15-20克
• 水 15克
• 全脂纯牛奶 125毫升，约130克
• 黄油 30克
• 耐高糖干酵母 2.8克

松下面包机 奶香黄油全麦吐司面包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

1.除了黄油和酵母粉之外，将其他所有材料放到面包桶，盐和糖对角放。至于固体还是液体先放，都试过，区别不大。酵母粉放在酵母盒里。 2.按饺子皮程序两次，每次15分钟。其实就是先搅拌30分钟。

步骤 3

搅拌30分钟后，放黄油，重新开始机器，选吐司功能，浅烤色，4小时

步骤 4

吐司功能搅拌10分钟后，打开看了一下，面团是光滑的状态。

步骤 5

搅拌了20分钟之后，自动投放酵母粉。当然手动放也行，其实就是开始了20分钟后放。

步骤 6

烤了三小时五十分，提前10分钟拿出来

步骤 7

色泽还是不错的

步骤 8

内部组织也不错，热的时候有少量拉丝

松下面包机 奶香黄油全麦吐司面包的小贴士

1.高筋面粉这次用金像的，之前用过金龙鱼、新良、王后，感觉区别不大。 2.全麦粉试了几种，还是王后口感相对好。 3.15克水可以不加，不影响成品，只是加了口感相对好点。 4.黄油如果觉得多，用一盒或者两盒都行，牛奶加多一点点就好。 5.试过放少点糖，用耐低糖酵母，发酵不行。 6.这次做面包室温是20°。 7.面包机完成前10分钟拿出来，不然面包皮的颜色会比较深，当然，如果喜欢烤色深的就不用提前拿。

菜谱创建时间：2024-12-01 13:51:56