红烧肘子

作者： 醉色染红颜945

用料

• 猪肘子 1个
• 桂皮 1块
• 八角 3颗
• 冰糖 适量
• 花椒 半把
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 姜 1块
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 干辣椒 4个
• 香叶 3片
• 草果 3个

红烧肘子的做法步骤

步骤 1

肘子冷水下锅，加葱姜料酒煮开再煮 5分钟，捞出洗干净

步骤 2

高压锅里放所有的香料

步骤 3

放上猪肘子

步骤 4

放适量的水，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，适量的盐，按排骨健压两遍，放到自然散气，捞出装盘

步骤 5

锅热，加一点底油和糖炒个糖色，糖炒到冒大泡，加水，加一大勺炖肘子的肉汤烧开，水淀粉勾芡

步骤 6

浇在肘子上，撒点香菜

菜谱创建时间：2024-12-01 05:15:17