家庭版清蒸鱼

作者： 雨宇妈咪

简单易学，好做，好吃！

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 适量
• 没有豉油可以用白糖，酱油
• 盐 适量
• 葱 30克适量
• 姜 40克适量
• 油（浇鱼用） 适量（25克）

家庭版清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清理干净（我这是鱼店处理好的）切刀是为了摆盘好看一点😊

步骤 2

总盐涂抹在鱼表皮，去腥味粘液，然后用流动水冲洗干净

步骤 3

把小葱姜片放盘底（去腥味），筷子是为了让蒸气可以进去均匀受热

步骤 4

水开后把鱼放进去，我是蒸了12分钟，（蒸鱼时间根据鱼的大小来决定）

步骤 5

切葱丝，姜丝，准备三勺蒸鱼豉油备用，（我家里没有，用小勺 白糖：酱油1：3比例代替，味道差不多）

步骤 6

换盘子，里面的葱姜都不要，提前把蒸鱼豉油放在盘子里，然后再放鱼！！！

步骤 7

步骤 8

把刚才准备的葱丝姜丝放到鱼背上，油烧到冒烟关火，趁热浇！！

步骤 9

特别简单～

家庭版清蒸鱼的小贴士

用盐清洗是去腥重要步骤，不能省略！

菜谱创建时间：2024-11-30 15:04:23