番茄肉丸配饭，孩子能吃2碗。

作者： 白棋子

吃饭从不点外卖，所以练就了这一身厨艺😬，纯分享，喜欢就试试。

用料

• 番茄 3个
• 肉丸 半斤
• 盐 1勺（盐罐配套的勺）
• 糖 半汤勺（可不放）
• 酱油 1汤勺
• 生粉 1汤勺

番茄肉丸配饭，孩子能吃2碗。的做法步骤

步骤 1

番茄洗净对半切，肉丸也要洗洗（不用切）。

步骤 2

番茄蒂削掉，再把番茄侧切成小片，方便煮烂。

步骤 3

热油下锅翻炒，中火即可，慢慢炒软出汁。

步骤 4

放盐（适量，我的用盐罐配套的小勺子舀了一勺），盐会让番茄更快出汁，如图。

步骤 5

接着开始放糖，如上份量。放糖是综合酸味，提升甜味，不喜可以不放。

步骤 6

加少许热水，倒入肉丸，倒入酱油（生抽），轻轻翻动，盖上锅盖，焖煮一会，煮的时间取决于你想要的番茄软烂程度。

步骤 7

步骤 8

避免汁水太少，汁水孩子拌饭很喜欢，我的就煮到上面这个程度。

步骤 9

用番薯粉（或生粉）+水+少许酱油勾兑芡汁，倒入锅中，轻轻翻动，几秒后番茄汁浓稠即可熄火出锅。

步骤 10

成品如图，真的很好吃。快试试吧！

菜谱创建时间：2024-11-30 01:33:39