抹茶烫面卷

作者： 菜包同学

小金盘一个，5个蛋。

用料

• ⭐⭐⭐蛋黄糊⭐⭐⭐
• 玉米油 50g
• 抹茶粉 10g
• 纯牛奶 70g
• 低筋粉 60g
• 蛋黄 80g约5个蛋
• ⭐⭐⭐蛋白霜⭐⭐⭐
• 蛋白 170g约5个蛋
• 糖 60g
• 盐 1g
• 柠檬汁 5g

抹茶烫面卷的做法步骤

步骤 1

1️⃣玉米油加抹茶粉搅匀，加入纯牛奶充分乳化，加热至70℃。加入过筛的低粉搅匀，加入蛋黄搅匀。 2️⃣打蛋白霜。 150℃约22—25分钟。

菜谱创建时间：2024-11-28 17:18:09