扎肉

作者： 可可爱爱2016

前些天，在公司食堂吃到了美味的扎肉

用料

• 五花肉 1000克
• 桂皮 5小块
• 老抽 3.5勺
• 生抽 3勺
• 料酒 7勺
• 生姜 5片
• 香叶 5-6片
• 桔皮 适量
• 糖 2勺
• 盐 适量

扎肉的做法步骤

步骤 1

去浮沫

步骤 2

加入调料，大火烧开转小火，烧10分钟，停20分钟（有事）

步骤 3

实际煮40分钟时

步骤 4

再7-8分钟，用筷子扎，软糯差不多了，关火再焖

步骤 5

晚餐后已有点结冻了

步骤 6

结冻装盘

扎肉的小贴士

1、食材的新鲜度，这个肉是前腿肉，要求新鲜度再好些 2、切块上美观

菜谱创建时间：2024-11-27 19:37:06