超软咸甜面包！！！黄金芝士条

作者： 卷妹妈咪

朋友超爱它是有原因的 出炉都需要用手拖着它，超级软乎 加上马苏里拉芝士 不喜甜面包的，可以尝试这款 口味清爽 作为非常好的早餐和加餐面包 配方来自even老师！

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 12克
• 牛奶 55克
• 水 55克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 半干酵母 4克
• #表面酱料
• 马苏里拉芝士 适量
• 沙拉酱 适量

超软咸甜面包！！！黄金芝士条的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外的主面团材料全部放入厨师机中，慢速搅拌均匀，转高速打之7分厚膜，再加入软化好的黄油和盐

步骤 2

再慢速搅拌至黄油均匀后，转高速打至手套膜

步骤 3

打好的面团进行一发至两倍大，取出分割成80克左右的面团，轻拍收圆，室温松弛20分钟

步骤 4

将松弛好的面团擀开进行整形，搓至和烤盘约宽度尺寸，表面刷蛋液，再裹上马苏里拉芝士，再进行二发（温度35、湿度85，发酵至约1.5倍）

步骤 5

烤箱提前预热（上190、下180），取出发酵好的面包胚，表面挤上沙拉酱，送入烤箱中下层，烘烤15分钟左右（具体时间根据面包表面上色情况进行调整）

超软咸甜面包！！！黄金芝士条的小贴士

1.半干酵母可以替换成等量的耐高糖酵母 2.本配方可以作为万能甜面团，做其他任何甜面包都可

菜谱创建时间：2024-11-26 11:37:10