九品香碗

作者： 孔老师教做菜

用料

• 猪肉末 200g
• 鸡蛋 3个
• 大葱段 30g
• 姜片 适量
• 葱花 适量
• 蒜泥 适量
• 盐 4g
• 鸡粉 3g
• 花椒粉 适量
• 食用油 适量

九品香碗的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打在碗中，搅散。

步骤 2

热锅注油，倒入蛋液，煎成蛋皮。

步骤 3

取出煎好的蛋皮，摊开待冷却，留适量蛋皮切成丝。

步骤 4

猪肉末中加适量蒜泥、盐、鸡粉、花椒粉，拌匀。

步骤 5

将肉末倒入蛋皮中，卷成卷。

步骤 6

蒸锅注水，放入蛋皮卷，中火蒸15~20分钟。

步骤 7

揭盖，将食材取出后切片，装碗，鸡蛋丝放入中间，制成香碗。

步骤 8

香碗底加入适量水、少许姜片、大葱段，再次入蒸笼蒸10分钟，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2024-11-26 11:22:08