菠菜沙拉配热培根浇汁 Spinach Salad with Hot Bacon Dressing

作者： 凯小莉在此

来自Saveur.com的菜谱，用料按照日常能买到的略做调整 热培根浇汁是经典的德式土豆沙拉调味汁。19世纪的时候，这个浇汁用于凉拌蒲公英，现在用菠菜代替了略带苦味的蒲公英。

用料

• 菠菜 455g
• 培根，粗粗切碎 6条
• 红葱，细细切碎 2个
• 苹果醋 1⁄3 杯
• 第戎芥末酱 1大勺
• 糖 2小勺
• 盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 葱，切碎 1⁄2 杯
• 剁碎的香薄荷（可用百里香代替） 2大勺

菠菜沙拉配热培根浇汁 Spinach Salad with Hot Bacon Dressing的做法步骤

步骤 1

洗净菠菜，切断，沥干

步骤 2

在平底锅不加油，用中火将切碎的培根肉煎到焦黄，大约8到10分钟。煎好的培根肉放在厨房纸上吸油

步骤 3

把红葱倒入平底锅，煎软，大约1到2分钟。将醋、芥末酱、糖、盐和黑胡椒加入平底锅搅拌均匀，继续加热大约30秒。把菠菜放入盘子，把调味汁直接倒在菠菜上拌匀，撒上培根，葱和百里香。(Savory比较难买，可以用百里香替代)

菜谱创建时间：2024-11-26 04:33:05