玄米茶榛子饼干

作者： 漂浮的厨子

半量5mm，11.8*19cm。两道坯共做6*5圣诞树10个。成品厚度不变，稍微延展不超1mm。口感酥粉，炒米味重过茶味，甜度正好。 加了5克牛奶，以使口感没那么粉。 0.8量，5mm厚（用钢条推压过），加上次留下的生坯边角，三道坯24个，不加边角大概能做19-20个。 0.8量，3道坯23个。

用料

• 黄油 60克
• 糖粉 18克
• 盐 0.2克
• 榛子粉 30克
• 玄米茶粉 16克
• 低粉 60克
• 蛋液 10克
• 牛奶 5克

玄米茶榛子饼干的做法步骤

步骤 1

1️⃣ 准备工作：黄油软化，玄米茶叶磨成粉，所有粉类过筛，蛋液打散备用 2️⃣ 混合软化后的黄油、糖粉和盐 3️⃣ 粉类过筛倒入一半，搅拌均匀 4️⃣ 加入蛋液搅拌均匀 5️⃣ 倒入剩余粉类，搅拌至成团无干粉 6️⃣ 擀面杖擀至5mm左右的厚度 7️⃣ 冷藏冻硬一会儿❄️ 取出刻模 8️⃣ 最后刷层蛋液（配方外），放榛子碎和玄米粒做装饰 9️⃣ 150度烤16-20分钟

菜谱创建时间：2024-11-25 18:43:23