超级松软的蜂蜜麻花

作者： CiCi_scan

我妈妈是黑暗料理大神。 有段时间，她迷上了做麻花，不过做出来的东西不但难吃，还像石头一样硬。作为受害者，我和爸爸一边帮她处理难吃至极的产物，一边绝望地吐槽并劝她收手，但妈妈觉得外面卖的松松软软的麻花一定是加了“料”的，她做的虽然难吃，但保证干净 为了不再吃黑暗料理麻花，我，一个不爱吃麻花的人，踏上了摸索做又好吃又干净的麻花的道路 以前做烘培都是照着下厨房的各位大神的方子来，但每次成品都感觉差一点，后面根据大家的口味不断调整，就形成了现在的方子 一晃5年过去了，我的揉面设备从面包机换成了厨师机，妈妈听到我要做麻花的表情从一脸不屑到两眼放光，爸爸看到我要做麻花的表情从心疼面粉变成了心疼油，打扫麻花的人从三个变成了五个。我的小宝宝特别会提供情绪价值，每次吃完麻花都不忘说：好吃，还要！ 我现在超级喜欢吃麻花，尤其是自己做的

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 2只
• 牛奶 200克
• 盐 2克
• 蜂蜜 135克
• 酵母 6克
• 玉米油 10克

超级松软的蜂蜜麻花的做法步骤

步骤 1

准备材料，面粉我用过很多种，都是通用面粉，我自己觉得口感都差不多。鸡蛋一直用的小鸡蛋。如果喜欢甜的，蜂蜜建议用晶体，如果不喜欢甜，用蜂蜜液体就好。 按照比例，把所有东西扔进厨师机，3档揉面15-20分钟，就能揉出手套膜，此时面很软，但不怎么粘手，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。

步骤 2

面发好后，如果闻着有点酸，可以加一点点小苏打揉面，直到闻不到酸味。 发好的面分成16份，搓成长条

步骤 3

对折，搓上劲

步骤 4

提起来，两端对折，它自然就拧成了麻花状。摆好，二次醒发。 图片是1000克面粉的量，我手艺一般，手速还慢，最开始的几根已经发起来了，见笑啦😜

步骤 5

油热到放进筷子后，筷子表面有小气泡，就可以放麻花了，炸到表面金黄就可以出锅了

步骤 6

凉一点更好吃 我去投喂我的小伙伴了

菜谱创建时间：2024-11-25 18:10:25