湿炒牛河（沙茶口味蔬菜多多版）

作者： 蒸鱼吃不吃

总吃干炒牛河，来试试湿炒牛河吧，不会让你失望的。

用料

• 河粉 若干
• 生抽 若干
• 沙茶酱 一包
• 生粉 若干
• 牛肉 若干
• 芥兰 若干
• 豆芽 若干
• 葱段 若干
• 老抽 若干
• 鸡精 若干

湿炒牛河（沙茶口味蔬菜多多版）的做法步骤

步骤 1

做饭前的准备：腌肉。准备好一些鲜牛肉，今天菜场去得晚没有吊龙伴，所以买了腱子肉。叫老板帮忙切片。

步骤 2

用沙茶酱+油+生粉把肉抓拌均匀，放一旁备用。（量没有限制，按自己喜好来，因为等会要煮，放多了也没事。）

步骤 3

做饭前准备：切好菜。喜欢吃什么绿叶蔬菜都可以加，我推荐加芥兰，最配。切段洗干净放旁边备用。（我很爱吃蔬菜所以除了芥兰我还加了菜心跟芹菜，按你自己想吃什么来）

步骤 4

开始做饭啦！开大火，热锅冷油把粿条（也就是河粉）倒入翻炒，再加入豆芽跟葱段。放生抽老抽各一勺调色。

步骤 5

炒散炒干之后盛出一旁备用。（这时候已经很好吃了）

步骤 6

另开大火，热锅冷油放入刚才腌的牛肉炒散。

步骤 7

不需要等肉变色，就可以加入蔬菜翻炒，我这边蔬菜加很多，你可以按你自己喜好来。

步骤 8

混合一起炒到肉变色，就可以加水微微没过食材。

步骤 9

加一勺沙茶酱+鸡精调味（鸡精或者味精不爱吃的可以只加沙茶酱，因为沙茶酱味道已经很足）

步骤 10

最后加点生粉水勾芡收汁，到浓稠就可以出锅了。（不用收干）

步骤 11

盖在刚才炒好的粿条上，湿炒牛河就做好啦！

菜谱创建时间：2024-11-25 10:27:53