香干炒腊肉

作者： 我是开心就好

一个超级下饭的神菜，口感丰富有滋有味。一次三碗白米饭下肚不成问题。

用料

• 腊肉 200克
• 豆干 300-500克
• 青椒 2只
• 大蒜 4瓣
• 小米辣 4只
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 鸡精 3克
• 盐 适量
• 糖 半勺（根据个人喜好，可加可不加）

香干炒腊肉的做法步骤

步骤 1

准备好香干，腊肉，青红椒，大蒜。 ps:香干最好用鸡蛋香干，太嫩的容易碎。腊肉肥一点方便出油，太瘦口感太柴。

步骤 2

腊肉切片（不要切太厚），香干切条（小指头粗细），其他配料切片。

步骤 3

腊肉下锅中小火出油，太肥的一定要炸到微干出油，方便后续香干吸收。

步骤 4

下入青红椒微微翻炒至断生，锅里炒出配料的香味。

步骤 5

所有食材进锅，加入蚝油老抽味精盐巴，喜欢甜口的可以加半勺白糖，倒半碗热水入锅，关盖小火闷3-5分钟即可盛出。

步骤 6

香喷喷的香干腊肉出锅了，营养丰富，好吃又下饭。

香干炒腊肉的小贴士

香干一定要本身品质就好，各种风味口干自带味道，不建议使用。

菜谱创建时间：2024-11-25 06:15:56