0失败简易山楂糖雪球

作者： SHENNA_nana

这个糖量，不是市面上的2：1已经是减量的了，吃起来刚刚好 原方来自铃兰蝴蝶，我自己做过觉得很好吃，又把她的方子更细化一些，记录下来 ☀注意事项，很重要！！！请认真阅读： ⚡山楂无水，洗完后擦干(完全干透是关键，否则影响裹糖霜) ⚡小火慢熬(千万千万不要着急)，糖一定要熬干一些，不然会一直不上霜 ⚡糖放凉一些，再加山楂，离火搅拌(把锅从炉灶上拿开)， ⚡按照配方的量做就好，我做了一次双倍的量，结果糖太多，熬糖没熬干，就一直不上霜🌚 ✨白醋不用太多，有就行，糖双倍，白醋也不用多，加多闻上去会有醋味，白醋的作用是让糖水快速结晶的

用料

• 山楂 300g
• 冰糖 110g
• 水 200g
• 白醋 家用一汤匙

0失败简易山楂糖雪球的做法步骤

步骤 1

冰糖和水一起下锅，大火熬糖

步骤 2

搅拌至冰糖全部融化，继续大火熬，至水干，糖粘稠可以挂到勺子上

步骤 3

加入白醋，转小火翻炒均匀，把白醋味道炒散，马上关火！！！马上关火！！！放凉，至大气泡消失，变成镜面状，加入山楂

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

要有耐心，慢慢搅拌，搅拌到粘稠的时候可以换成不锈钢勺子继续搅拌，轻点拌，别把山楂弄破皮，就不好看了，至透明糖浆变成糖霜就可以出锅啦

步骤 8

装盘，放凉适用

步骤 9

少量直接散开装盘食用 大量的，联系去了封口袋密封冷藏保存，不要接触水汽，尽快食用 也可冷冻保存

菜谱创建时间：2024-11-24 14:11:03