安徽安庆风味萝卜干

作者： 瑾宁妈妈

好吃的萝卜干，其实只需要简单的调味料即可

用料

• 萝卜 十斤
• 盐 适量

安徽安庆风味萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜用盐腌，用重物压着最起码一夜，压出水后清洗干净，然后大太阳晒一两天就差不多了，再用开水烫一遍，可以杀菌去灰尘，然后大太阳下晾干表面水分

步骤 2

拌萝卜： 锅里油烧至冒烟，关火放两分钟后倒入秦椒面、辣椒面、拌匀，这个时候辣椒面下锅应该是油炸了冒泡泡的状态，加入白芝麻、一点盐、少许糖、蒜末、姜末，生抽、陈醋、芝麻油，加入萝卜干，套手套用手揉个几分钟拌匀

步骤 3

最后装进无油无水的密封罐，放冰箱冷藏保存

步骤 4

吃的时候记得用干净无油无水的筷子去夹取

安徽安庆风味萝卜干的小贴士

生姜、大蒜不需要用油炸熟，生的直接加入

菜谱创建时间：2024-11-21 15:27:18