炒鸡简单的下饭菜-小炒鸡肉，大盘鸡

作者： 猫有金子

嫩滑，香辣入味。 终于做出了不是腥味和柴感的炒鸡了。 加点豆腐丝和金针菇就是黄焖鸡了。 配米线吃就是香辣鸡块米线， 配面吃就是大盘鸡面。 怎么说呢，像在外边好吃的饭店或外卖吃的一样香辣入味，但自己做不用担心汤底有米奇和小强。 自从看了那个黄焖鸡与米奇的新闻，我都不敢点黄焖鸡外食了。

用料

• 鸡腿 2个
• 料酒白酒或米酒
• 葱姜蒜
• 油盐
• 油盐酱醋糖蚝油十三香
• 香叶八角豆瓣酱
• 半洋葱2青椒半土豆

炒鸡简单的下饭菜-小炒鸡肉，大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗切成小块，放冷水里加料酒煮开后捞出，洗净沥水待炒。 煮鸡肉时，准备配菜葱姜蒜，洋葱碎，螺丝椒切条，粗土豆条。

步骤 2

油锅烧热，葱姜蒜洋葱八角香叶炒香，加鸡肉，盐，豆瓣酱，白酒，翻炒一分钟。 再加生抽，蚝油，十三香，糖醋，翻炒后加一碗水。 水与鸡肉平，大火煮开后，改小火焖煮5分钟。 放入土豆条和一部分青椒，大火煮开后，小火焖煮5分钟。

步骤 3

土豆条熟了之后，汤汁已经很少了，放入全部青椒（我还放了点吃不完的黄瓜丝），翻炒均匀，大概2分钟青椒断生即可关火，余温焖1分钟盛出来。

步骤 4

香辣下饭，炒鸡好吃。

菜谱创建时间：2024-11-21 13:43:37