芒果提拉米苏

作者： Kittylxq

没有咖啡的提拉米苏 8寸圆模

用料

• 无菌蛋蛋黄3个、牛奶60克，白糖35克
• 吉利丁片10克
• 芝士200-250克
• 淡奶油250克
• 手指饼干半包，纯牛奶适量
• 芒果肉

芒果提拉米苏的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄、牛奶、白糖隔水加热，打发至浓稠。 2.芝士隔水加热打至顺滑，吉利丁片泡软之后捞起放到芝士里一同加热至融化，与1混合。 3.淡奶油加一点点白糖和盐打发至七分发。与以上材料混合均匀。即称为蛋糕液。

步骤 2

材料集合

步骤 3

手指饼干沾一下牛奶后平铺一层在模具底部

步骤 4

倒一层蛋糕液把饼干以外的缝隙填满

步骤 5

铺一层芒果肉之后再倒入蛋糕液

步骤 6

再铺一层沾过牛奶的手指饼干，再放一层芒果肉

步骤 7

倒入剩余所有的蛋糕液。

步骤 8

抖平

步骤 9

放冰箱冷藏4小时以上

步骤 10

最后做个镜面：吉利丁片泡软，与100克芒果汁隔水加热到70度左右，晾凉后缓缓倒入已经凝固的慕斯上（提前放好水果）。

步骤 11

再放回冰箱冷藏一小时左右等镜面凝固即可。

步骤 12

步骤 13

用吹风机沿着模具吹一圈。托起底部即可。 今天着急送人。冷藏时间不够，脱模有些翻车了！

步骤 14

步骤 15

菜谱创建时间：2024-11-19 17:35:27