虾滑赛螃蟹

作者： 榕榕的美食生活

虾滑菜谱 https://www.xiachufang.com/recipe/103482869/ 羊肚菌酿虾滑菜谱 https://www.xiachufang.com/recipe/107446438/ 第二道虾滑家常菜记录下来

用料

• 虾滑 一盘
• 鸡蛋一个 1盒
• 咸鸭蛋 1个
• 杂菜 适量
• 食用油 适量
• 姜片 3 片
• 勾芡汁儿：
• 水 适量
• 淀粉 适量
• 蚝油 小量约 5 克
• 白胡椒粉 适量
• 白醋 适量，可省略
• 葱花 1根

虾滑赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

自制虾滑一盘

步骤 2

中间以文字记录： 1.一个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离 2.咸鸭蛋剥开 3. 热锅冷油，把蛋清、蛋白分别炒好，盛出。 咸鸭蛋在锅内用铲子铲碎炒出香味盛出 4.加点油，放入生姜片煸香，倒入鸡蛋碎和咸鸭蛋碎炒匀，倒入虾滑。

步骤 3

另外准备一些水，加入淀粉、蚝油，白胡椒粉拌匀

步骤 4

勾芡

步骤 5

浓稠后关火加入葱花

步骤 6

装盆

菜谱创建时间：2024-11-19 16:48:15