自制红枣泥

作者： 宝宝的好婆

用料

• 去核红枣 500克
• 水 750克
• 玉米油 100克左右
• 糯米粉（可不放） 30克
• 麦芽糖 40-50克左右
• 豆沙 100-150克

自制红枣泥的做法步骤

步骤 1

去核红枣洗净加水煮，煮到很烂很烂，沥干水分，用14/16目筛子过筛

步骤 2

过筛成泥

步骤 3

可以加30克糯米粉，这样容易抱团，分次加玉米油小火翻炒，

步骤 4

放入麦芽糖40-50克（起到抱团作用）继续小火翻炒

步骤 5

( 在炒到45-50分钟左右时可以加一点豆沙一起炒匀，这样口感好一点。) 大约炒了一个小时左右，纯枣泥成品约580克左右。 如果要做广式月饼的馅还要继续炒干一下

步骤 6

出锅，纯枣泥。

菜谱创建时间：2024-11-19 16:38:24