波兰种抹茶吐司

作者： 招财猫的厨房

用了30%波兰种的抹茶吐司，配方出自下厨房，技巧出自小红书，适合柏翠9709机

用料

• 波兰种
• 高粉（波兰种） 80克
• 水 80克
• 干酵母 1克
• 主面团
• 鸡蛋 35克
• 水 69克，（如果鸡蛋够50克，则水减为54克）
• 奶粉 26克
• 细砂糖 30克
• 高筋面粉 180克
• 抹茶粉（五十铃） 5克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 酵母 2克

波兰种抹茶吐司的做法步骤

步骤 1

先做波兰种，称酵母

步骤 2

加高粉（这步加水溶了酵母比较好）

步骤 3

加水

步骤 4

烤箱放杯热水发酵，橡皮筋做标记

步骤 5

大概两小时发成3倍大小

步骤 6

按顺序放入牛奶、鸡蛋、奶粉、糖、波兰种

步骤 7

放面粉（提前放冷冻，液体提前放冷藏），加抹茶粉

步骤 8

设定功能4，浅色，500克，开盖开搅，让小爱同学设定各个闹钟⏰（设定加黄油和盐，加酵母，盖盖子发酵3个时间点，通知人工操作）

步骤 9

揉面团中

步骤 10

过程中加酵母后可以加2-3克水在桶边助溶，我忘了加盐，在这步补加了，似乎没影响

步骤 11

发酵基本完成

步骤 12

烤好

步骤 13

马上拿出来，震出热气♨，倒出面包晾凉

步骤 14

小红书高手分享

步骤 15

小红书高手关于柏翠面包机分享

步骤 16

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步骤 17

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菜谱创建时间：2024-11-19 16:27:08