凉拌脆爽小萝卜

作者： luckysu5652

家里有从婆婆家带过来的小红萝卜，吃不完又怕浪费，就做成了酸脆可口的腌萝卜

用料

• 萝卜 1斤半
• 盐 15g
• 白糖 20g
• 米醋 3调羹
• 陈醋 3调羹
• 姜 一小块
• 蒜瓣 6颗
• 青椒 2个
• 小红椒 2个

凉拌脆爽小萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜切成小半圆，加入盐和糖，腌1-2个小时，把水腌出来

步骤 2

腌出来的萝卜水挤干净，这是萝卜脆爽的关键

步骤 3

把切好的青红椒，姜蒜倒入挤干水分的萝卜

步骤 4

把调好的料汁倒入萝卜（3调羹香醋，3调羹陈醋，3调羹生抽，半调羹老抽，20g白糖）

步骤 5

抓拌均匀

步骤 6

加点妈妈做的剁辣椒，没有不加也行

步骤 7

拌好的成品

步骤 8

装进密封罐，上面淋点花椒油增加点风味，不喜欢麻麻的花椒也可以淋点香油，

步骤 9

尝了一下，味道还不错，盖好盖子，等两天腌入味了吃风味更佳！

菜谱创建时间：2024-11-18 20:23:13