青椒酿肉

作者： 爱做饭的奶盖

青椒酿肉是一道具有多种功效的传统川菜。以下是青椒酿肉的主要功效： 促进消化：青椒含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，防止便秘。 降低胆固醇：青椒酿肉中的猪肉富含蛋白质，而青椒则含有维生素C，这些成分有助于降低血液中的胆固醇，对心血管健康有益。 增强免疫力：青椒和猪肉都含有丰富的营养成分，如维生素C、蛋白质等，这些成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。 温中散寒：青椒性味辛、温，具有温中散寒的功效，适合治疗食欲不振、消化不良等症状。 开胃消食：青椒的辛辣味能够刺激唾液和胃液分泌，增进食欲，帮助消化。 防治坏血病：青椒是维生素C的良好来源，有助于防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。 缓解疲劳：青椒含有的维生素B、维生素C、胡萝卜素等营养元素，有助于缓解疲劳，增强体力。 抗癌防癌：青椒中含有的辣椒素具有抗癌防癌的作用，可以促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存。 青椒酿肉不仅美味，还具有多种健康益处，是一道适合多种人群食用的家常菜。

用料

• 青椒/泡椒 4个
• 淀粉 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 老抽 2勺
• 十三香 1茶匙
• 肉馅 250克
• 鸡蛋清 1个
• 香菇 2朵

青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

香菇烫好切丁放入肉馅里，加1勺淀粉，1勺生抽，半勺蚝油，半勺糖，1勺生抽，1茶匙十三香，1个蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟

步骤 2

肉馅灌入青椒/泡椒中，锅中小火慢慢煎出虎皮

步骤 3

倒入调好的料汁（1勺淀粉，1勺生抽，半勺蚝油，半勺糖，1勺生抽）少许多次的添加，转中火，慢慢收汁

步骤 4

出锅喽～奶盖开饭喽～

青椒酿肉的小贴士

1.青椒会更容易灌肉馅，泡椒有一丝丝辣味，看个人喜好 2.炸虎皮时油适量，肉馅也会逐渐出油，不然最后会很腻

菜谱创建时间：2024-11-18 19:43:11