萝卜是走不出冬天的......【萝卜丝饼】【元气早餐系列4】

作者： 新之助-梅川库子

用料

• 萝卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 葱 2根
• 芹菜 1小根
• 面粉 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 火腿肠 1根，细的

萝卜是走不出冬天的......【萝卜丝饼】【元气早餐系列4】的做法步骤

步骤 1

白萝卜切成条

步骤 2

在萝卜表面撒上薄薄一层盐，翻拌一下，放一旁静置。10-15分钟。

步骤 3

萝卜杀水的时候准备配菜，火腿切丝，芹菜，葱切小粒。

步骤 4

两只手攥干水分放到盆中。

步骤 5

这是萝卜杀出来的水！杀水很关键，能去除萝卜的苦涩味，还能保持脆爽。但是记住：❗杀水用的盐一定不能放多❗不然影响饼的口感。

步骤 6

撒上适量五香粉（可以换成椒盐粉，辣椒粉都可以的），搅拌均匀

步骤 7

打入一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 8

加入面粉，这个面粉的量看状态来，加入面粉主要是让饼能抱团不散。所以不需要裹的很厚重。

步骤 9

搅拌好了之后就是这种状态。

步骤 10

锅中加油，加入饼，小火慢煎，一面焦黄后翻面。两面金黄出锅（这个饼不要摊的太厚了）

菜谱创建时间：2024-11-18 13:16:09