牛肉干烤箱版

作者： 琛琛66

自己做的牛肉干，吃着放心

用料

• 牛肉 三斤
• 料酒 5调羹
• 生抽 5调羹
• 蚝油 2调羹
• 孜然粉 根据自己口味
• 洋葱 半个
• 姜 半块
• 老抽 1调羹
• 盐 1调羹
• 白胡椒粉 2调羹
• 花椒粉 2调羹
• 食用油 3调羹
• 葱 一根

牛肉干烤箱版的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉，切拇指粗细，顺着牛肉纹理切。牛肉用凉水泡1个小时，20分钟换一次水，把血水泡掉。

步骤 2

牛肉控干水分，放入所有调料（料酒、盐、油、酱油、蚝油、老抽、孜然粉、白胡椒粉、花椒粉），然后放入洋葱、生姜、葱，然后抓拌到牛肉把料汁都吸进肉里，拌均匀。

步骤 3

用塑料薄膜封好放入冰箱冷藏腌制6小时。

步骤 4

腌制完成，用竹签串好，架在烤网上。

步骤 5

一定要在肉下面放个烤盘（烤盘用锡纸包上），牛肉汤汁会很多，用锡纸包住烤盘后期好清洗。

步骤 6

根据自己烤箱温度，上下温度150到180度摄氏度，1个小时，喜欢吃干的可以再加时间。

步骤 7

我这样的考了1个半小时。后面出锅又撒了些孜然粉。

菜谱创建时间：2024-11-18 09:41:12