可乐鸡翅 （入味又嫩版）

作者： 寶寶Princess601

啊，我可真的不爱可乐鸡翅，因为我以前做的可乐鸡翅只有表面的甜咸，一点也不入味，学会这个版本后，我开始爱上自己做的可乐鸡翅，你们也来试试吧

用料

• 鸡全翅 8个
• 可乐 600ml
• 红糖 37克
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 陈皮 1块
• 香叶 2片
• 老姜 6片
• 葱 4根
• 蒜 4个
• 生抽 60ml
• 清水 80ml

可乐鸡翅 （入味又嫩版）的做法步骤

步骤 1

我选择的是鸡全翅8个（可以根据自己的喜好选择鸡翅的部位，美国的鸡翅很大，今天用了八个就满满的一锅，如果只是鸡中翅或者鸡翅根可以用到10-12个），桂皮尾指长度的一小块、老姜6片（这里的老姜很小，我用了8-10片）、蒜四个（可以洗净不去皮）、可乐600ml（不能选低糖或者无糖版可乐）

步骤 2

鸡翅一定要洗干净，包括那些绒毛

步骤 3

一锅水烧开调中火，鸡翅同时下去煮30秒控干水份（用手机计时器不要超时了）

步骤 4

煮30秒鸡翅的状态，无需过冷水

步骤 5

锅里放入葱、老姜、蒜、陈皮、香叶、八角、桂皮、可乐、清水一起大火煮开后

步骤 6

盖上盖子中小火煮15分钟（火力大的煤气灶可以调成小火）

步骤 7

然后下鸡翅

步骤 8

加生抽、红糖

步骤 9

大火煮开，转中小火慢慢煮15分钟

步骤 10

间中记得翻动一下（1️⃣）

步骤 11

间中翻动（2️⃣），可以翻动4-5次

步骤 12

15分钟后开始大火收汁

步骤 13

汁收得只剩下底，最后收汁的时候灶台不能离开人，随时就要翻动，不然就底部糊了

步骤 14

收到这样，色泽有了，就可以装盘了

步骤 15

非常好看、好吃、还入味、又不老，口感很嫩的可乐鸡翅，一定来试试啊

步骤 16

这个菜有个重点：锅要大，如果锅小别贪心，就做4个、5个、6个的，给鸡翅翻身的空间

步骤 17

小崽子连连啃了四五个鸡翅，老妈很有成绩感😊

菜谱创建时间：2024-11-17 14:46:28