不加泡打粉的铜锣烧（小美版）

作者： Kellybakery

小时候喜爱的一道甜品。 外面卖的大多加了泡打粉，口感总是差了点。今天挑战不加泡打粉，没来得及夹豆沙馅儿就被炫光了。松松软软，很好吃。

用料

• 牛奶 125克
• 玉米油 15克
• 蜂蜜 15克
• 低筋面粉 120克
• 奶粉 10克
• 全蛋 130克
• 糖 30克

不加泡打粉的铜锣烧（小美版）的做法步骤

步骤 1

全蛋和糖，小美12分钟40度4档打发，注意锅内无油无水。其他所有材料混合均匀备用。

步骤 2

锅预热，我用的摩飞圆盘一次可以煎6个，煎烤档最低温140度，如果平底锅煤气开最小火。打发好的全蛋液倒入面粉糊翻拌均匀装入裱花袋。

步骤 3

表面冒泡后用勺子沿边划一圈后翻面2-3分钟就可以出锅啦。

步骤 4

夹上红豆沙馅儿开炫。 这是来不及夹馅儿就被抢光了。 普通打蛋器的话打蛋盆坐在倒了热水的盆里，蛋糊划S能保持住就可以了。

菜谱创建时间：2024-11-16 17:12:21