小美版黑芝麻吐司

作者： 茜妈幸福厨房

用料

• 【黑芝麻内馅】
• 芝麻核桃粉 60g
• 白砂糖 30g
• 软化黄油 30g
• 【面包材料】
• 冰牛奶 75g
• 冰水 50g
• 鸡蛋1个 约50g
• 干酵母 3g
• 细砂糖 20g
• 高粉 255g
• 盐 2g
• 黄油 20g

小美版黑芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

主锅先放入牛奶、水、鸡蛋、糖、干酵母，设30秒/速度3；继续加入高粉，20秒/速度3混合；揉面3分钟，再加黄油20克、盐2克，再揉4分钟；

步骤 2

面团整圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟；这个时候我们来调“黑芝麻馅”，拿一个小碗，把芝麻核桃粉、糖、黄油，用调羹拌匀（如果黄油是冰箱刚拿出来是硬的，就隔着热水拌）；

步骤 3

把面团擀开，如图抹上芝麻馅，然后从上往下卷起来；

步骤 4

盖上保鲜膜醒发15分钟；

步骤 5

再擀开面皮，平均分成7份，注意顶部不要切断，然后扭转面皮，如图，从上往下卷起来；

步骤 6

放入吐司盒，发酵到9分满；

步骤 7

如图这样9分满后，烤箱预热到180度；

步骤 8

设上下180度，烤盘放最下层，开盖烤28分钟；

步骤 9

烤完后马上脱模，放凉架上；

菜谱创建时间：2024-11-16 13:55:59